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高剪切乳化罐為乳化過程提供所有條件

發(fā)布時間：

2024-10-15

高剪切乳化罐可以簡單地稱為固定式乳化機(jī)，具備加熱功能。一般來說，它采用三層加熱的方式。其中，與物料接觸的一層采用316L材質(zhì)，第二層是隔熱層，主要用于隔離加熱介質(zhì)(水或油)。

　　高剪切乳化罐可以簡單地稱為固定式乳化機(jī)，具備加熱功能。一般來說，它采用三層加熱的方式。其中，與物料接觸的一層采用316L材質(zhì)，第二層是隔熱層，主要用于隔離加熱介質(zhì)(水或油)。如果使用蒸汽加熱，則可以選擇配置均質(zhì)機(jī)。同時，也有一些產(chǎn)品在制作過程中不需要均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)機(jī)的作用是通過高速剪切乳化來處理物料。一般來說，對于生產(chǎn)高霜乳液類產(chǎn)品，對均質(zhì)乳化的要求更高。因此，乳化罐的好壞常常通過均質(zhì)機(jī)的定子和轉(zhuǎn)子間隙的大小進(jìn)行比較。

　　高剪切乳化罐是一種采用全封閉、立式結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生潔凈型容器設(shè)備。它通過高速旋轉(zhuǎn)的剪切動輪和靜止剪切輪的配合，在罐內(nèi)將混合液和混合物進(jìn)行混合、攪拌、乳化和均質(zhì)處理。這種設(shè)備廣泛應(yīng)用于食乳品、飲料、生物工程、制藥、日化、化工、顏料等行業(yè)中，極大地提高了生產(chǎn)效率和物料品質(zhì)。尤其對于CMC、膠類、粉狀物等難以溶解的添加劑更為有效。根據(jù)工藝的需要，設(shè)備結(jié)構(gòu)可以采用單層、帶保溫、帶夾套(可加熱、冷卻)等多種結(jié)構(gòu)形式。

　　原理：

　　離心式高速乳化頭具備可旋轉(zhuǎn)的特點，它能將轉(zhuǎn)子正上方的物料吸入并以高速拋向定子，產(chǎn)生較強(qiáng)的旋轉(zhuǎn)吸力。經(jīng)過高速剪切后，物料被粉碎，然后在出口處被收集和噴射。同時，罐底的防湍流擋板將旋轉(zhuǎn)力轉(zhuǎn)化為垂直翻滾力，有效地將罐內(nèi)物料混合均勻，防止粉體在液面上堆積結(jié)塊，實現(xiàn)保濕和乳化的作用。

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